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【創客新聞】能吃的餐具,雖然環保但推廣不易?

作者:王姵文

近年來環保問題始終是人們該正視的議題,過多的垃圾嚴重影響全球環境,許多國家也為此制定了許多政策,例如法國便通過立法,在 2020 年起已全面禁止使用塑膠餐具,目前最常被使用的多數塑膠皆含有聚苯乙烯( PS )材質,對人體的傷害包括提升淋巴癌與白血病的風險。有鑑於此,便有人發明了可食用的餐具,試圖減少塑膠餐具的垃圾量。

喝完飲料吃吸管──LOLISTRAW

由紐約新創公司LOLIWARE推出的LOLISTRAW,LOLISTRAW使用生長快速、低熱量的海藻製成,非基改、100%無塑膠,還有多種口味可以選擇(玫瑰、香草、炭、無味等等)。就算喝完飲料覺得飽了也沒關係,LOLISTRAW是可以在60天內「完全」被大自然分解的。相較有些號稱「可分解」,但事實上只能被分解成一些小碎片的產品,LOLISTRAW才是真正不殘留垃圾。而LOLISTRAW長遠的目標,是希望能完全取代塑膠吸管的存在。

吃完米飯吃湯匙──Bakey’s

人口超過13億的印度,雖然在比例上並不一定是使用最多免洗餐具的國家,但使用量實是不容忽視──印度平均每年丟棄1200億個免洗餐具。
印度發明家Narayan Peesapaty於2010在印度中部的海德拉巴創立了Bakey’s,使用米、小麥、高粱製成可食用的湯匙,有原味、甜味、辣味等三種口味。

Bakey’s沒有添加任何防腐劑、人工化學添加物或染色劑。它百分之百天然,還是純素的,連牛奶也沒有加。更令人驚豔的是,這種湯匙在熱食湯裡也不會爛掉,可以保存三年,價格又十分便宜。

吃完沙拉吃盤子──Biotrem

這款可食用餐盤是由波蘭農夫Jerzy Wysocki研發製成。經營磨坊十年以上的他,在一次巧合中發現,麥麩(麥子的外殼)加水融合,再加熱、加壓後,能成為堅固同時輕巧的有機材質。看中這種材質的潛力,他於2012年成立了品牌Biotrem,專門製作以「麥麩」為原料的環保碗盤、餐具組。
目前Biotrem已可規模化量產,每年平均可製作1500萬件不同樣式的碗盤組。Biotrem厲害的是,它除了承裝冷、熱食之外,甚至放進烤箱和微波爐中都沒問題。麥麩盤子啃不完也沒關係,Biotrem丟在大自然中也能於30天內降解。

環保米吸管

目前台灣較常見的可食用餐具是米吸管,國內有業者開發出環保的「米吸管」,利用純米、水、鹽、油製作而成,材料百分之百純天然,短短90天就能分解,不對大自然造成負擔;用米吸管喝冷飲,使用時間約2-3小時,耐熱程度也可達至少40分鐘,雖然每支米吸管平均成本約2-3元,相較一般吸管而言成本更高,不過卻能從源頭減少塑膠的生產量。

可食用包裝從原料來說更加健康,但最大意義是環保。它在使用後不產生廢棄物,使資源得到最大限度的利用,作為替代物減少塑膠垃圾的產生,特別是那些不需要特殊條件即可分解的可食用餐具。

小結

但是為什麼可食用餐具還沒有得到大規模利用呢?首先是成本高,這體現在多種可食用包裝上。2019年時日本丸繁制果專務董事榊原勝彥透露,可食用餐具的價格是塑膠餐具的10倍。這是大多數業者仍提供塑膠餐具的原因,期許未來可食用餐具價格大幅降低時才會有更多人使用。

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vMaker編輯部

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