【創新創業專題】用咖啡陪伴推廣心理安全網 — 咖啡師與社工師走入社區專業「開槓」

| 11 3 月, 2024 at 10:24

文／張煥鵬攝影／盧大中圖片提供／徐小玲

咖啡師與社工師跨域結合所共同創辦的「咖啡有的」，是一家以社會企業為基礎的咖啡館。咖啡師利用自家烘焙的咖啡豆，沖煮出醇厚的好咖啡；社工師則透過咖啡為媒介的推廣平臺，翻轉社工專業的既定路徑和框架。藉由專業工作者的日常陪伴，一杯咖啡的悠閒時光，就能落實創傷知情照顧，讓微型社會企業走進社區，建構友善的社會安全網。

「一杯咖啡的時間，就可以拉近人與人之間的距離。」徐淨榕與徐小玲兩姊妹是「咖啡有的」共同創辦人，她們以推廣心理安全網為創業初衷，聯手打造結合咖啡專業與社工專業的美好空間。「這裡不講艱深難懂的心理學理論，沒有刻板生硬的大道理。」徐小玲說，「咖啡有的」讓心理保健變成心理保養，透過專業陪伴，幫助每一位心理有創傷的人獲得創傷知情照護，重拾生命的色彩。

身為專業社工師的徐小玲與身為專業咖啡師的姊姊合作，透過咖啡為媒介的推廣平臺，翻轉社工專業的既定路徑和框架。

充滿理想與社會使命的姊妹倆，藉由咖啡社會企業走入社區，讓有能力改變自己的人，輕鬆取得並使用「咖啡有的」提供的產品與服務，進而覺察、改變生活狀態，創造正向循環圈。「咖啡有的」開幕至今，陪伴許多孩童、青少年、青年與家庭，重新理解情緒並減緩累積負向思維，同時也為在地社區創造許多友善的互動關係。

咖啡與社工跨域結合打造創傷知情照護據點

創業之前，徐小玲是一名社工師，主要負責家庭暴力及性侵害防治業務。社工的工作非常耗能，工作一段時間之後，徐小玲決定重返校園繼續進修，並在就讀研究所期間，利用課餘時間到姊姊的咖啡店打工。「走進咖啡店的客人，都很樂意主動聊天。」徐小玲回想起擔任社工時，每一次接獲通報前往個案家中訪視時，總是三番五次吃閉門羹。於是她興起一個念頭，就是結合咖啡與社工兩項專業，創造一處創傷知情照護的實踐據點。

徐小玲說，相較於社福機構的會議室，咖啡廳的舒適空間與氛圍，更容易讓被輔導對象放鬆心情。她和姊姊經過審慎思考與評估之後，於2020年底踏上創業之路，並將「咖啡有的」經營模式分為B to C（Business to Consumer，指企業銷售產品或服務給終端消費者）和B to B or G（Business to Business or government，指企業間的交易或企業與政府機構間的交易），產品服務有開槓對話、培力工作坊及團體包場。開槓咖啡有單次或月訂閱、季訂閱等選擇，提供大人一杯黑咖啡、未成年的青少年與孩童則提供一杯鮮乳飲，進行40至60分鐘的專業對話。

相較於社福機構的會議室，咖啡廳的舒適空間與氛圍，更容易讓被輔導對象放鬆心情。

其中，以「開槓」（臺語聊天之意）為主軸的「開槓咖啡」，透過一杯咖啡的時光，社工師提供家庭成員互動、親子關係、愛情、友情與生活工作、知情自我等多種主題的專業對話，形式可以是一對一、一對二或是一對多的團體溝通。

此外，B to B or G的服務對象為企業、校園和組織等，另有客制化的心理日常保養服務，包含個人包套＋團隊關係之凝聚力、信任感以及溝通能力等工作坊。「咖啡有的」從悠閒空間出發，透過友善便利的專業對話，促成社區購買與企業實用，藉此達成社會收益的永續之流，育成心理保健的自立循環系統。

展現社企的正面影響力創造多贏的共好哲學

「一直以來，社工的流失量都非常大，必須找到創新的工作方式，才是最好解方。」對徐小玲而言，「咖啡有的」跳脫社工傳統的工作方式和路徑，讓她的專業訓練有了更好的發揮，這是非常有成就感的事。

另一方面，站在經營者的立場，徐小玲讓團隊夥伴知道，社會企業的目標不只是賺錢，而是追求「你好、我好、大家都好」的共好哲學。「也許『咖啡有的』無法成為業界第一，但是它可以成為讓世界變得更好的企業之一。」徐小玲說出社會企業的核心價值。

「咖啡有的」經營模式分為B to C和B to B or G，產品服務有開槓對話、培力工作坊及團體包場。

「社會企業並不是為了利益而賺錢，而是如何利用營收去發揮正面的影響力。」徐小玲表示，「咖啡有的」團隊均有共識，就是當消費者花錢購買一杯咖啡或一份甜點時，就是以實際行動支持「咖啡有的」，而在公司有了穩定的營收後，便有更多能力回饋社區，例如開辦免費的工作坊或培力營，讓有興趣的社區民眾可以走進「咖啡有的」，進而創造友善社群與互動，讓這股正向能量發揮更大的社會影響力，達成真正的共好。

在微型企業落實ESG 以SDGs永續指標前進

「咖啡有的」以實際行動實踐微型社會企業落實ESG，在環境保護（E, Environment）方面，店內的點心以少量製作為原則，嚴格控管食材，避免造成浪費。在有限的成本預算上，一步步轉向與小農合作購入鮮乳乳品，並挑選優良的咖啡豆經銷商合作。

此外，像是以紙製品替代塑膠耗材，讓消費者習慣使用重複應用的包材，或是在產銷上以小批次及精品訂製，鼓勵消費者養成預訂後才進行生產的習慣，達成有責生產與減少碳足跡的目標。而店裡的冷氣開放也會因人數多寡，適時去做合理的管控，落實節能減碳。

在社會責任（S, Social）與公司治理（G, Governance）部分，「咖啡有的」除了創造溫暖關懷的工作環境之外，更重視團隊的培力與心理照顧，促進員工在職場上保有友善服務及穩定的情緒與社群互動，創造社區裡的友善據點。此外，店內的收入在損益平衡後，也會將餘額規劃作為倡議路上的必要支出。

「復原不再是受創者個人的責任，更是社會社群中每個人存在於生活與互動之間的事。我們相信應用創傷知情照護的心理保養日常，能讓美好城市在生活中永續。」徐小玲表示，聯合國永續發展目標（SDGs）的第三項目標是「確保及促進各年齡層健康生活與福祉」，「咖啡有的」朝著這項永續指標前進，透過專業社工師的陪伴與協助，讓生、心理社會安全網在日常中永續體現。